Saenz Pardo Reyes, Erika, Universidad Autónoma de Baja California, México
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Vol. 11, Núm. 2 (2021): JULIO - DICIEMBRE - Revisión
Complejidad textural: la percepción como determinante de la conducta de comer/Textural complexity: from perception to eating behavior
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ISSN: 2007-1523